Выращивание чеснока
Такие виды лука, как репчатый и порей, вам наверняка известны, но они далеко не единственные. Их в природе около 400. Не все они выращиваются на наших огородах, но многие виды лука таки частые гости.
Сегодня я хочу рассказать о некоторых видах лука, которые точно достойны для поселения на ваших грядках. Названия многих из них вы могли видеть в различных кулинарных рецептах.
Итак, знакомьтесь!
Виды лука для вашей грядки:
Ну а теперь о достоинствах этих растений. Вам же нужно знать, зачем для них выделять место на грядке:)
Лук репчатый
Думаю, с этим луком вы уж точно знакомы. Прелесть лука-репки в том, что его используют на различных стадиях роста. Долго на нем не буду останавливаться. Скажу только, что среди репчатых луков вы найдете сорта с различными вкусами. Так среди них есть сладкие, слабоострые, полуострые и острые сорта. Именно это разнообразие позволяет использовать его в разнообразнейших блюдах. Вот только к сладостям его не добавляют 
По крайней мере, я о таком еще не слышала…
Этот вид лука вполне хорошо хранится зимой, но и в этом деле есть свои тонкости (подробности здесь).
Кстати, а вы когда-либо кушали зеленые листья лука-сеянки? Приготовьте когда-либо салатик со свежими огурцами, сорванными с грядки непосредственно перед готовкой, с домашней сметанкой и тоненькими листьями лука-сеянки (ну и соли по вкусу добавьте). Такой себе хрустяще-сметанный салат с тонкими нотками нежного зеленого лука… Это просто объедение!!!
Кстати, лук-чернушку можно сеять под зиму. Это обеспечит вас более ранней зеленью для весенних салатов. Больше о приеме посева овощей и зелени под зиму читайте тут.
Лук шалот
Этот вид лука – очень близкий родственник репчатого лука. Он относится к двулетним растениям и очень хорош для выращивания зелени. Дело в том, что уже в первый год при посеве семян образуются такие себе гнездышки из 4-5 луковиц. Ну, а каждая луковичка сопровождается зеленными перьями. Да и перьями не простыми, а более нежными и более сладкими, чем у репчатого лука.
Если вы соберете луковички и посадите их на следующий год, то вырастут вам уже от 20 до 30 луковичек. Весь секрет в том, что лук шалот склонен к ветвистости. Именно это свойство позволяет ему образовать хороший куст зелени и целый ряд луковичек вместо одной.
Луковички шалота хоть и маленькие (в первый год они достигают до 25-30 г), но очень хорошо хранятся. Вы их сможете сохранить даже до следующей осени.
Лук-порей
Лук-порей отличается от двух предыдущих. Можно сказать, что на них он вообще не похож. Он уж больше напоминает чеснок, то есть верхнюю часть чеснока – стебель и листья. Но стебель лука-порея толще, чем стебель чеснока, да и на вкус они разные.
Лук-порей используют как в салатах, так и в супах и вторых блюдах. Его также сушат и добавляют в качестве приправы к блюдам. В кулинарии используют светлые ложные стебли, а пока порей молодой, то и зеленые листья. Потом листья становятся жесткими и не вкусными.
О выращивании лука-порея можно узнать здесь, а о том, как его хранить — в этой статье.
Лук-слизун
Этот вид лука относится к многолетним. Вы можете вырастить этот лук, как из семян, так и делением куста. У него плоские листья, но на вкус они менее острые, чем у репчатого лука. Лук-слизун имеет много витаминов и минералов и в нем много солей железа. Благодаря железу его иногда называют еще и железистым.
Лук-слизун можно использовать для приготовления салатов, а также приправ и маринадов.
Лук-батун
Зелень – этот то, за что ценится лук-батун. Данный вид лука очень хорошо разрастается, хорошо ветвится, да и зеленые листья дает одним из первых среди других луков.
Батун – зимостойкое многолетнее растение, но можно его выращивать и как одно- или двулетнее. Любит плодородные земли. Если будете выращивать батун в качестве многолетнего растения, то за весну-лето сможете собрать 2 урожая, причем первый хороший урожай будет уже в мае месяце. На одном месте может расти до 5 лет.
Листья батуна используют как для салатов, так и в супах и вторых блюдах.
Шнитт
Лук шнитт очень похож на батун в том плане, что он также многолетний и также выращивается ради зелени. Только вот на одном месте его лучше выращивать не больше, чем 3 года. Затем следует пересадить.
Зеленые перья-листья шнитта довольно-таки мелкие, трубчатые и шиловидные. Они чем-то напоминают лук-сеянку (из репчатого). Вкус листьев этого вида лука нежный. В кулинарии используют точно также как и батун.
Кстати этот вид лука очень красиво цветет, поэтому он легко украсит вашу грядку.
Лук многоярусный
Его еще называют египетским луком. Этот лук среди других многолетних луков считается более витаминным, имеет лучшие фитонцидные свойства. Многоярусный лук также многолетнее растение. Семян не образовывает, а размножается воздушными луковичками, которые вырастают на разных «ярусах» лука.
За один сезон может образовать до 4 ярусов воздушных луковиц. Луковички подчиняются принципу пирамиды, то есть чем выше ярус, тем меньшего размера луковички. Самые верхние из них размером с зернышко. Самые маленькие луковички используют только для размножения. А вот луковицы с других ярусов применяют как для питания, так и для посадки.
Этот лук очень оригинальный. Его маленькие луковички будут красиво смотреться в овощном ассорти. Можно использовать как зелень, так и луковички при приготовлении блюд.
Чеснок
Что-что, а чеснок знаком, наверняка, каждому. При мариновании овощей он тут как тут, многим блюдам он придает оригинальный вкус и аромат. В холодную погоду он практически первый щит перед простудами. Да что тут петь оды чесноку. Он просто обязан быть на грядке. Еще хорошо бы его поселить на грядке с клубникой. А вот о том, как хранить чеснок узнаете здесь. К слову, в статье о выращивании чеснока есть видео, где полно полезной информации об экологических способах получения отличного урожая этой культуры.
Вот такое краткое знакомство с луками.
Виды лука разнообразны, как видите, но всех их объединяет специфический острый вкус. Даже у самых сладких луков острота таки присутствует. Все из вышеописанных растений достойны поселиться на вашем огороде, а со временем вы решите, какие виды лука вам нравятся больше всего.
А вот тут посмотрите видео о том, как выращивать шикарный лук репчатый и некоторые другие виды. Здесь же кое-что рассказано и видах лука:
Отличных вам урожаев!
Советую, уважаемые читатели, , чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.
С наилучшими пожеланиями, Gardensha
