Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

07.07.2015Хранение урожая



как выбрать сушилку для овощей и фруктовЗдравствуйте, уважаемые читатели! Лето и пора заготовок в самом разгаре. Одни заготовки на зиму уже сделаны, а некоторые только предстоит делать. Сегодня расскажу об устройстве, которое помогает высушить овощи, фрукты, ягоды и грибы быстрее и качественнее, чем на солнце или в тени. Речь пойдет о дегидраторах для овощей и фруктов, позволяющим сушить продукты при любой погоде и в любое время года. Главное — наличие электричества.

При сушке в электросушилках продукты не загрязняются мухами и пылью,  быстро доходят до готовности, а витамины и другие полезные вещества сохраняются по максимуму.

Эта статья ознакомительная. Здесь узнаете о том, какие бывают сушилки и какие преимущества у тех или иных видов. Также увидите рецепт живого хлеба (если интересует именно он, то смотрите видео в конце статьи).

Сушилки для фруктов и овощей, они же дегидраторы овощей и фруктов, позволяют намного быстрее переработать урожай. В дегидраторах можно сушить порезанные фрукты, овощи, зелень, делать пастилу и сушеные хлебцы. Те, кто ест мясо и рыбу, могут сушить их тоже.

Если вы перешли на сыроедение, или увлекаетесь здоровым питание, то эта техника будет очень полезна в доме.

Что можно сушить в сушилке для овощей и фруктов? Очень многие продукты:

  • овощи и фрукты;
  • грибы;
  • цветы, лепестки цветов;
  • травы лекарственные, пряные и декоративные;
  • съедобные цветы (например, цветы настурции);
  • пастилу;
  • хлебцы;
  • чипсы;
  • сыроедческое печенье;
  • мясо и рыбу (предварительно маринуют до сушки).

Сушилки фруктов и овощей бывают вертикальные и горизонтальные. У каждого вида свои плюсы и минусы. В магазинах и интернет-магазинах бытовой техники есть простые и вполне доступные модели сушилок. Например, фирмы Mystery. Но если вам нужно сушить много продуктов и часто, то лучше сразу смотреть устройства подороже, в специализированных магазинах или центрах.

В этой статье рассматриваю сушилки для частой сушки, но если вас интересует простая бытовая сушилка, тоже можете узнать что-то полезное здесь.

В этом видео коротенький обзор горизонтального дегидратора Sedona Combo SD-P9150 (видео от Зинаиды Лукьяновой из проекта «Жизнь в стиле кайдзен»):

К слову, если вам интересна тема саморазвития, здорового питания, здорового способа жизни, финансов, постановки и достижения целей, советую сходить в гости на проект Евгения и Зинаиды «Жизнь в стиле кайдзен».

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов? На что еще стоит обращать внимание перед покупкой дегидратора?

Для начала небольшая сравнительная таблица по двум типам дегидраторов:

Особенности

Вертикальные дегидраторы

Горизонтальные дегидраторы

Способ установки лотков Каждый лоток устанавливается сверху на предыдущий. Отсюда и название — вертикальный дегидратор Лотки вытягиваются, как противни в духовке.В этом случае не придется снимать все лотки, чтобы посмотреть, как обстоят дела в самом нижнем.С другой стороны, если укладываете сушить одинаковые продукты, одинаковой толщины и почти в одно и тоже время, то и в вертикальных сушилках они высушатся практически в одночасье.
Форма дегидратора (вид сверху) В основном круглая. Реже квадратная или прямоугольная с закругленными углами Прямоугольная
Форма лотков
Количество лотков В некоторых моделях можно установить до 15 лотков. Есть модели с возможностью установки до 30 поддонов (при 30 лотках сушилку лучше устанавливать на низкую подставку, иначе будет неудобно обслуживать ее).Большое количество лотков позволяет переработать урожай быстрее.Дополнительные лотки докупаются отдельно. В изначальном варианте обычно по 5 лотков, плюс один лоток-сеточка для мелких трав, ягод и один лоток для пастилы. Желательно сразу заказывать лотки для пастилы и лотки-сеточки, чтобы было их столько же, сколько и стандартных лотков.Для начала достаточно дозаказать дополнительно 5 штук. Ограничено размером дегидратора. Обычно это 5-7 лотков. Встречаются модели горизонтального дегидратора до 9-10 лотков. Есть модели на 14 и даже 20 лотков.
Возможность расстойки теста

Нет

Во многих устройствах такая возможность предусмотрена. Просто снимают несколько лотков и получают место, где можно поставить большую емкость с молоком или тестом.
Возможность приготовления йогурта

Нет

Важно учесть Во многих фирмах, моделях нагревательный элемент с вентилятором расположен внизу. В этом случае нельзя укладывать продукты на лоток, который стоит на сушилке. Как бы аккуратны вы ни были, всегда есть вероятность, что что-то упадет или прольется в отверстие с вентилятором. Поэтому укладывайте продукты на поддон на столе и только потом устанавливайте его на сушилку.Бывают также дегидраторы, в которых вентилятор вмонтирован в крышку. Такие модели (например, устройства фирмы Nesco) продаются на Амазоне и в других интернет-магазинах, доставляющих из США и Европы. Подумайте, как часто и в каком количестве нужно будет сушить продукты. Если дегидратор ограничен 5-6 лотками, то больше в него уже не поместится.Обратите внимание на допустимые температурные режимы, возможность их регулировки и максимальное количество лотков.Часто в электросушилках горизонтального типа есть таймер. Если вам он нужен, рассматривайте такие модели.
Где можно приобрести дегидраторы овощей и фруктов Сушилки Ezidri есть в клубах органического земледелиях (центрах природного земледелия),в специализированных интернет-магазинах.Более простые модели сушилок продаются и в магазинах и интернет-магазинах бытовой техники. Их мощность и стоимость меньше, но количество лотков нельзя увеличивать и гарантийный срок максимум 1 год. В специализированных интернет-магазинах. Хорошие сушилки фирмы Sedona, часто на них дают гарантию на 5 или даже 10 лет (в зависимости от модели).

Еще из важного:

  1. Лучше брать дегидраторы с возможностью регулирования температуры. Желательно, чтобы диапазон температур начинался от 30-35°С. При этих температурах лучше всего сушить травы. Есть также сушилки, где минимальная температура 20°C, но вполне достаточно 30-35°С. При более высоких температурах сушат цветы, овощи, ягоды, грибы, мясо и рыбу. При 60°С можно сушить мясо и рыбу, но некоторые предпочитают делать это при боле высоких температурах. Если мясо и рыбу не планируете сушить, то можно брать дегидратор с максимальной температурой 60°С.
  2. Учитывайте количество продуктов, которые будете сушить. Если планируете сушить много, то лучше покупайте вертикальную сушилку овощей и фруктов. В этом случае желательно заказать дополнительные поддоны. В том числе закажите сеточки для мелких продуктов и поддоны для пастилы.
  3. Учтите, что сушилки дают легкий шум. Днем это не так заметно, но ночью шум от вентиляторов более слышен. Если кухня закрывается или находится далеко от спальных комнат, то можно оставлять технику работать и ночью. Если же нет, на ночь придется отключать, чтобы не мешала спать.
  4. Также учтите, что помещение будет наполняться ароматом во время сушки фруктов, овощей, грибов и других продуктов. Желательно, чтобы была возможность проветривать помещение, где установлена электросушилка для овощей и фруктов.
  5. Подумайте, так ли важны вам функции приготовления йогуртов или расстойки теста.
  6. Если количество единовременной обработки продуктов не имеет значения, то подумайте как было бы вам удобнее снимать/вынимать лотки. Возможно, будет более привычным вариант сушилки, похожей на духовку. В этом случай лучше взять горизонтальный дегидратор.
  7. Перед покупкой обязательно посмотрите, какие габаритные размеры той или иной сушилки. А то позже может оказаться, что ее негде ставить :)
  8. Учтите также вес устройства. Это важно, если для нее нет постоянного места и придется часто перемещать устройство. Согласитесь, 3-3,5 кг легче перенести, чем 7, 8 или 12 кг.
  9.  Подумайте, нужен ли таймер.

Сушилка для овощей и фруктов — полезная техника. Она поможет переработать урожай, обеспечит вкусными и полезными сладостями в виде пастилы или фруктово-ягодных чипсов, позволит приготовить вкусные сухие хлебцы... Вы также сможете высушить цветы, чтобы потом заняться творчеством. При желании можно высушить лепестки роз и затем принимать ароматную ванну :) Вариантов применения дегидратора много.

Также советую посмотреть видео-рецепт живого бородинского хлеба от Зинаиды Лукьяновой:

А какая у вас сушилка овощей и фруктов? Бытовая или более профессиональная? Довольны ли вы ею? Что бы вы посоветовали тем, у кого еще нет этой техники?

В следующий раз расскажу о вертикальной сушилке Ezidri. В нашей семье «поселилась» именно она.

Кушайте полезную еду и будьте здоровы!

Советую, уважаемые читатели, получать свежие статьи на e-mail, чтобы не пропустить публикации новых материалов на этом блоге.



С наилучшими пожеланиями, Gardensha

Нравится

Комментарии Вконтакте:

Комментарии Facebook:

4 комментария

  1. Ангелина | 14.07.2015

    Спасибо за советы, как раз пора абрикосов началась,  с мужем выбираем какую взять. 

    • Gardensha | 20.07.2015

      Хорошего Вам выбора!

  2. Олеся | 16.10.2015

    Очень полезная статья, моим родителям повезло у них стоит большой котел они в нем сушат. А ваши советы как раз для меня пора груж, яблок подходит к концу, пора браться за дело.

  3. Аэлита | 10.11.2015

    Благодарю за дельные советы, непременно ими воспользуюсь. Очень полезная вещь эта сушка, а главное фрукты и овощи не потеряют свои свойства.

Добавить комментарий

Реклама

x